望著七月裡的月圓
那晚 跟拔拔抬頭
望著 七月裡的滿月 又大又亮
想著有多久沒有在中秋節 烤肉了
這些年的中秋是怎樣度過的呢
烤肉 想就好累人 準備 善後
但是又很想吃烤肉
趁著孩子暑假還在家
提早來個巴比Q 烤肉趴
不想出門被太陽曬
在家善用烤箱
也能好好吃烤肉
準備材料囉~~
辣肉角~選用玻璃肉切成2公分 小丁
醃料:蘋果泥.洋蔥.韓式辣椒醬~抓勻醃個1-2天入味
配菜:節瓜.洋蔥.南瓜(切片)筊白筍.杏包菇.
擺盤:節瓜洋蔥南瓜鋪底.放上醃肉角蔥末 烤箱:200度烘烤約25-30分鐘(肉質上色熟透) 烤好的肉角鮮嫩多汁 讚 南瓜好Q好甜 節瓜烤起來的口感很棒 洋蔥 筊白筍搭配的嘟嘟好 醃肉裡磨了些蘋果泥 滿是果香 真好 洋蔥跟肉也是好麻吉 搭在一塊很速配的 添加了一些水梨烤肉醬 作醬汁不再加其它佐料 這樣的醃肉醬很清爽 吃起來也沒什麼負擔 我喜歡這樣的醃肉醬 簡單 這像辣椒的 朱姬 也是市場裡新的發現 口感較甜 模樣也很討喜 適合涼拌 燒烤 去年吃過這節瓜 夏南瓜之後 就沒有再遇見過 猜想這大概也是當季食蔬吧 買了兩條節瓜 老闆說是清境來的 姑且聽之囉 這次兩條都烤來吃了 真的是多汁唷 很不錯的燒烤蔬菜 這盤味噌肉角拼雞腿排 肉角切成一口大小 用了有機的味噌 洋蔥絲醃過 雞腿排用了蒜末 蘋果泥 鹽 白胡椒粉作醃料 肉角 雞腿排一樣醃個1-2天入味 橫紋烤盤底鋪滿了 節瓜 洋蔥片 放上肉片 簡單的時蔬 烤箱200度烘烤約25-30分鐘(肉質上色熟透) 這盤是單烤雞腿雞翅盤 烤盤底鋪滿了南瓜切片 烤熟的南瓜非常軟Q 綿密的南瓜吸滿了雞肉的湯汁 很讚 雞腿肉 非常嫩 有著淡淡的果香 我喜歡這樣甜甜又嫩的肉肉 這天一共烤了4大盤 沒有炭火 沒有燒焦 真好 終於在家吃了烤肉 雖然是烤箱完成的 但是 味道依然很棒 如果你也想吃烤肉 又像陳媽樣不想出門 不如就在家來個 幸福巴比Q囉 炒了小炒 很漂亮的青龍 配上乾辣椒 豆鼓 小魚乾 今晚 喝乾啦~~~ 自己醃漬的白蘿蔔片 配上糖漬朱姬 這樣的紅白配 還真是美呀 簡易配菜 解油膩 時蔬孜然燒肉片 肉切成薄肉片 用蒜末孜然粉 黑胡椒醃個1-2天入味 盤底鋪上洋蔥圈節瓜片 鋪上肉片 灑上蔥蒜末 外圈鋪上彩虹蔬菜 很簡單的味道 這時蔬孜然燒肉 算是清爽的 比較適合小孩跟老人 簡單的味道 也是幸福的的 今年中秋 女兒已經北上讀書了 所以趁暑假結束前 在家來份幸福巴比Q 提早一啟 聚一聚 吃吃喝喝 孩子大了 一家人能聚在一起的時間 越來越少 如果能夠 要多珍惜跟孩子一起的日子 夠味的辣肉角 美食當前 不吃好難唷 希望有小孩老人 不方便出門 懶得出們的好朋友們 一起在家過個幸福烤肉趴 雖然都是肉 搭配了多種蔬菜 有紅朱姬 有橘南瓜 有綠綠的節瓜 青椒 有白洋蔥 杏包菇 筊白筍 這樣 也算是營養均衡了 吃了這麼的肉肉 今夏的巴比Q烤肉趴 就在這些可愛的水果球裡 畫上完美的句點 過去做過吃過 適合巴比Q的食材 摩人帶你玩中秋特輯
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就是愛甜蜜 (6)
