很久很久沒有炸油蔥酥了.....好油哪裡找???????


今天我用豬油來熬油蔥酥ㄛ!請點關於豬油&正確的用油方法~陳醫師聊天室


豬油1斤.....切小丁


下鍋小火熬~豬油變金黃就撈起(熄火)不然很快就變黑黑唷~


其實我很喜歡"油蔥酥"的味道~拌麵.燙青菜都很香的ㄋ!


你看~常溫下不到1小時他就變"白色"固體囉!~偶而吃應該OK啦!


紅蔥頭...適量撥去外皮洗淨瀝乾~切薄片~取一些豬油下鍋熬火不要太大唷!


變成"酥酥"的樣子就趕快撈起.一不注意很快就焦黑了!(我曾經走開一下下就"黑黑"囉!)


放涼之後再跟豬油混合~冷藏要用隨時有很方便ㄋ....好了~先到這裡了!請期待~鹹湯圓唷!




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