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這百香果在冷凍庫裡冰了
有半年了
我是整顆冷凍的
想吃的時候拿出來就好
跟新鮮的沒兩樣
這要謝謝
庭媽送我一大箱
一時吃不完
就凍起來囉
天氣熱
拿來作果汁剛剛好
天然的最好
雖然是冷凍過的百香果
他的風味依舊
還是很多汁
如果單吃 還真的有些酸
所以加點紅砂糖 麥芽
熬煮成醬
拿來泡茶喝
蠻好的
至於糖跟麥芽的比例
適量就好
我不喜歡太甜
喜歡有點酸的口感
所以我挖出果肉後
果肉跟紅砂糖
浸泡了一晚
加入麥芽 一些檸檬汁 才開始熬煮
熬煮至果膠釋放出來
果醬變濃稠 放涼 裝罐 冷藏
沖泡時 一匙果醬 加些冷開水
搖晃一下 加些冰塊
就是好喝的果汁囉
我喜歡這樣的果汁
不會過甜
炎炎夏日 好喝果汁自己作吧
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