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因為自己的個性 很怕麻煩
能簡單就簡單 吃的東西也是
我很想簡單的 作自己的麵包
沒有什麼台式歐式 就是家裡的味道
如此簡單的想法
所以陳媽照自己的方式
法國麵包練功趣
單純的分享 不易想太多

這裡沒有理論 只有一點小心思

麵種寶寶 材料
法國麵粉100g
新鮮酵母1G 鹽2G開水65G

作法
新鮮酵母+鹽+開水=混合均勻
加入麵粉=揉成糰

 

 2.JPG

蓋上保潔膜或塑膠袋中 室溫發酵1.5小時
再放進冰箱冷藏發酵約15-20小時即可

 

 3.JPG  

從冰箱出來後的麵種寶寶活力相當好
可以開始做麵包囉...故事未完..待續

請期待鄉村麵包

 

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陳媽

陳媽廚房裡的小甜蜜

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