陳媽廚房裡的小甜蜜

歡喜迎鼠年~點心

韭菜元寶寶

**做法**

韭菜.豬絞肉.鮮蝦.蔥薑水

醬油.香油.鹽.胡椒粉~拌勻

麵皮:中筋麵粉2:1水

就包元寶寶了

歡喜迎鼠年~小點心

蘿蔔絲餅

**做法**

內餡:白蘿蔔切絲搓鹽水(去水)己乾水分備用

蝦米泡水15分鐘切碎.火腿(培根)切碎

炒香火腿蝦米.和白蘿蔔絲.鹽.胡椒粉拌勻既可

油皮:中筋麵粉2杯.豬油1/2杯.水1/2杯.糖1大匙

     搓揉成麵糰~鬆弛30分即成油皮

油酥:低筋麵粉1杯半.豬油1/2杯

     用手輕輕搓揉成麵糰即成油酥

**油酥皮製作**

將油酥.油皮分成20小塊

把油酥包入油皮中成一小圓糰

將小圓糰~壓扁~擀成長條狀~捲起成圓柱型

接口向上~再擀成長條狀~捲起成圓柱型~壓扁

擀成圓片~包入內餡~刷上水~沾芝麻~送進烤箱

220度烤20分鐘

歡喜迎鼠年~小點心

蔥燒餅

**做法**

中筋麵粉3杯.溫水1 杯(加酵母粉4/5匙.糖1 匙)溶解

搓揉成麵糰~發酵至2倍大再加入中筋麵粉1 杯.奶粉1 匙

油1 大匙.糖3 匙.水20CC搓揉均勻~在發酵至2倍大

發酵好的麵糰擀成長方型灑上鹽.蔥花.胡椒粉.

對折切小段.在餅皮上抹水灑上芝麻入烤箱(200度)

兩面各烤10分鐘~當點心吃不錯唷