加了濃濃的黑糖蜜


麵糰很柔軟


我想我會愛上這小小餐包的


真是好吃呢



Ａ：高筋麵粉１２５Ｇ＋鹽２Ｇ＋糙米粉20Ｇ


Ｂ：冰水７５Ｇ＋黑糖蜜１0Ｇ＋新鮮酵母4Ｇ＋黑芝麻粉適量


奶油10G


基本發酵：６０分


分割發酵３０ＧＸ８個／15分


最後發酵：４０分


烘烤：１８０度／１2分




糙米黑芝麻小餐包


把黑芝麻磨成粉


更好吸收


才不會便出一堆"子"


好像"子兒吐吐"

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    陳媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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