桂圓肉是偉偉的最愛
兩個姐姐卻一點桂圓也不碰
這次把它切的好碎入麵糰
黃豆粉有一股很濃"生"豆子的味道
很難形容的感覺
要趕快將家裡的一些"粉"解決掉
為了練習做麵包
買了不少種類的粉
慢慢的越來越順手了
也知道什麼最適合我家的口味
就不要盲目的買一堆粉
有些真的不適用
**健康黃豆桂圓貝果配方**
高粉200G+黃豆粉20g+糖6G+鹽1/4小t
新鮮酵母9G+水100G+起士片1片+鮮奶油20G
桂圓肉(切碎)適量
基本發酵:60分鐘~分割發酵:15分
整型環狀(甜甜圈)~最後發酵:25分
川燙~糖50g+水1000cc
正面10秒。翻面10秒
烘烤~190度15分
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