一早出門時天還沒全亮


公園裡的燈還是亮著的


 


昨天小妹打電話來發了一陣牢騷


能說什麼呢?自個的媽媽再多的無可奈何


還是得迎合他,真是難為你了!


 


拖著個孩子要給老大送便當


還要應付老爸老媽的無厘頭


只能跟你聲謝謝囉!辛苦你了~


 


 


一直在考慮要不要PO這篇黃金山東泡菜?


星期六深夜12點的58頻道介紹了,網購正夯的黃金泡菜


 


聽著聽著好心動想去買來吃,可是買一罐加運費又划不來..


結果睡不著上網查了一下他家的產品真的很不錯ㄟ


 


網友評價也都說好吃這讓我更心動了!


繼續搜尋有沒有網友做過….搜到眼皮睜不開


仍然沒找到,只好上床去睡~


 



隔天我去市場抱了兩顆山東白菜”~85


130..有些貴,還是買了.順道買了紅蘿蔔(新出的)


辣椒(不辣的),蒜頭又去愛國買了豆腐乳”~


想買的牌子剛好特價115元拎了兩瓶回家



 



 


**說明*


陳媽純粹是看電視學料理,所以喜歡的可以找帶子出來看(410)


當然他有一些是不公開的,陳爸陳媽是用猜的,是看了兩遍(一次重播)


一個盯著電視,一個專心做筆記,一起決定做做看,因為想吃


常常再思考我們這樣認真過生活對不對


 


 


說了這麼多我要開工囉


材料就是~山東白菜(選白一點的).紅蘿蔔.辣椒.蒜頭. 豆腐乳


 


 


步驟~看照片ㄟ


1.先是整理白菜剝成一葉一葉(我有剝成小塊)


2.再來是搓粗鹽讓他出水(我覺得用海鹽會比較好)


3.PO水龍頭下沖流動的水~SPA一下到鹽味去除


4.SPA後的山東白菜擠乾水份~備用


 


 


**心得**


因為第一次做只能單純的將看到的照著做


但是店家畢竟是專業設備也是一流的


而陳媽有的也只是兩隻手~能力有限


 


 


**建議**

因而陳媽覺得在家DIY時可以做以下更改


1.白菜直接一片一片抹鹽巴就好


2.白菜上面壓重物一晚讓他自然出水


3.隔天再做3-4步驟(就像做韓式泡菜一樣)


以上做法陳媽還沒有試過只是再想這樣應該較OK


陳媽必需等這批吃完才會試做唷~敬請期待~


 


 


準備醃料


紅蘿蔔.辣椒.蒜頭(剝膜)後洗淨.沖開水切小段


用調理機打碎.再加豆腐乳拌勻,至於那祕密醬汁


陳爸跟陳媽決定用黃砂糖加醋混合醃料使用


最後再加入豆腐乳輕輕慢慢拌勻再跟白菜混合均勻


醃料的份量請依自家口感添加(尋找一個屬於你的口味)


分裝進滾水煮過的玻璃瓶中室溫發酵1


移置冰箱冷藏大約3天入味唷



 



 


 


這幾天破不急待的一直試吃


口感上是OK


 


夾燒餅..培果.拌飯都是一種不錯的選擇


醬汁當沾醬也很不錯


我都拿來拌飯吃


 


總之


喜歡這種滋味比韓式泡菜好


食材除了豆腐乳其它的


胡蘿蔔.蒜頭.辣椒都稱得上是好食物


 


所以


喜歡的朋友們真的可以試試唷


陳媽的手做


黃金山東泡菜


報告完畢


謝謝收看


 


也感恩陳爸的幫忙ㄟ


敬請期待


黃金白玉蘿蔔


 




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