玩玩~四味蛋餅


天氣冷吱吱….好想吃點甜的


想著早餐吃啥好~最近有些懶不太想做麵包


其實是攪拌器也有些想罷工….


 


冰箱裡有蒸好的紫山藥.紅豆沙


想著想著~和起麵糊加了菠菜汁渣


想好早餐了~


原味蛋餅夾紫山藥泥.黃金山東泡菜


翡翠蛋餅夾起士.紅豆沙….


 


以前蛋餅總是夾培根.火腿….


慢慢的跟加工食品說


常常在想是不是自己做得不夠好


要時時反省.常常回頭看看過去的自己


要更精盡~加油~


 




 


為了冬至熬了一鍋蜜紅豆


也炒了紅豆沙


也記不得從什麼時候起


每年冬至都不忘為家人搓碗湯圓


 


紫山藥~紅豆沙


我還是喜歡紅豆


給人一種甜蜜的滋味


吃了會幸福唷


 


翡翠蛋餅裹上紅豆沙


口感很不錯


我很喜歡


放涼了也不會難吃唷





 


調麵糊~(黏稠狀)


約可做5份蛋餅皮唷


原味:高筋麵粉150G+太白粉15G+水250G+鹽適量


菠菜: 高筋麵150G+太白粉15G+鹽適量+菠菜汁250G(含渣)


麵糊調好靜置10分鐘,水跟蔬菜汁部份請酌量(少量)增加


雞蛋:打散加一小匙水一點點蔥花鹽調味.


作法~


平底鍋抹少許油,倒入適當麵糊.轉動麵糊成圓餅狀,當麵糊呈現透明時~翻面


淋上蛋汁輕輕轉動,蛋汁漸漸凝固再翻面捲起(讓蛋皮呈現在外皮)


甜口味(紫山藥.紅豆沙)的蛋餅是不加蔥花唷


 



 


翡翠(菠菜)蛋餅


夾了一片起士鹹鹹的好滋味


甜蜜蜜的紅豆沙甜而不膩


原味蛋餅


夾了黃金山東泡菜


紫山藥...我還是比較不愛紫山藥


我喜歡地瓜.芋頭....綿密的口感


不過也還不錯吃ㄟ


 




arrow
arrow
    全站熱搜

    陳媽 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()