梅姬要來不來的
午後..意外的胎風假
沒有午休....趁孩子們補眠
在家等家接的時間
打發時間的揉了一個麵糰
很快的不用一個小時
黑芝麻饅頭就出籠了
發得很漂亮
蒸出來的口感很Q軟
每次發酵作麵食
在等待出籠的那一剎那
很擔心....饅頭...啞巴了!!
漂亮的食物
是會讓人心情愉悅的
一點點的麵粉
一些些零碎的時間
作衛生又安心的食物
麵糰:4個
水130G+酵母2.5G
混合均勻~加入
粉心麵粉250G+糖12G+油2.5G
搓揉成光滑麵糰
再分成2份
一份加入少量芝麻粉
搓揉均勻
休息5分鐘~再整形
我想作一顆白饅頭
所以作了一顆白的
三顆黑芝麻
發酵30分鐘
蒸鍋中裝水放上蒸籠大火蒸20分鐘
關火~掀一個小縫~5分鐘後掀開蓋子
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