酸白菜冬粉雙包
酸白菜.冬粉入包
滋味很優 有飽足感
一個麵糰 2種包
包子 淡淡的麵粉香
我喜歡水煎包 就是香
揉麵糰
麵糰材料~12個
粉心麵粉200g 全麥麵粉50g 酵母3g 糖10g 橄欖油5g 水135g
混合均勻攪打成光滑有彈性麵糰靜置10分鐘
豬絞肉.香油.鹽.白胡椒.醬油.蔥末.酸白菜.蝦皮蝦米.冬粉.
*調味適量*酸白菜洗淨擠乾水分切碎
酸白菜
白菜洗乾淨對切
入滾水中川燙 放涼
白菜放在盆中均勻灑上粗鹽
放些花椒粒 高粱
倒進冷開水 蓋過白菜 壓上重物(石頭)
蓋上蓋子 一星期後裝進保鮮盒中放進冰箱
吃的時候取出 洗淨即可
這是陳媽從電視聽來的 自己胡亂作的 所以..
簡單的一鍋湯
小妹贊助火鍋料
加一些 酸白菜
我們 吃火鍋囉
原來美味可以很簡單
包包子囉
蒸包包子放在蒸籠上發酵15分鐘
入蒸籠冷水蒸17分鐘~熄火掀一個小縫(用筷子)
4-5分鐘掀蓋..包子出籠了
煎水煎包 鍋中放一些油~將包好的包子一一放入 倒入一碗麵粉水~蓋上蓋子~中小火 鍋中麵粉水收乾~淋一些麻油.芝麻 表皮~一層脆皮形成將水煎包趁熱取出~
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