迷你德國結小麵包


這是那個意外中


沒有長大的麵糰


慢慢的他還是發起來了


這是作小的


每個約40G


一共12


這次結打得很順


找到訣竅了


豁然頓悟是怎麼回事


最後發酵時灑了些手粉


防他沾黏


川燙過成也很順利


進烤箱前


忘了畫上一刀


算是小失誤


這次外觀漂亮許多


口感更是外Q


內軟彈


外是不錯


單吃就不錯


麵粉 鹽 糖 水 奶粉 麥芽精


不需要特別搓揉 發酵


很快速的早餐麵包


少鹽 少糖


沒有油脂的麵包


我很喜歡


但是要熱熱吃


涼了太有咬勁


有些吃力


(我的牙很脆弱的)


 


期待我的


全麥 抹茶


德國結小麵包誕生


陳媽喜歡搞怪


 



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