1.JPG  

現在作饅頭
麵糰都改成晚上將麵糰揉好
放進冰箱 隔天在找時間製作
蒸籠不大一籠頂多只能個4-5個
所以我會將整型好的饅頭
蓋上布 先放進冰箱..
再依序一鍋鍋蒸好..簡單的分享

2.JPG  

麵糰分享(G)
白麵糰
粉心麵粉250 新鮮酵母8黑糖10 橄欖油3 開水130
抹茶麵糰
粉心麵粉250 新鮮酵母8黑糖10 橄欖油3 開水130抹茶粉適量

稍微靜置發酵約10-20分鐘即可製作饅頭
 

 3.JPG  


將雙色麵糰分別擀平.
再折三折...再向四周擀平..約40X20
重疊稍稍壓緊均勻鋪上紅豆泥

再將麵皮輕輕捲起 稍稍整形  

切割後 放進大蒸籠裡
蓋上蓋子..發酵約20-30分鐘
邊邊的小花花 先出蒸籠囉 ..漂亮

4.JPG

大蒸籠也出籠囉
蒸鍋中裝水放上蒸籠大火蒸20分鐘
時間到關火~掀一個小縫(可以放上一隻筷子)
5分鐘後再掀開蓋子 這樣蒸..就對了~~

 5.JPG過  

抹茶粉適量就好

過多反而會怪怪的

自己做簡單又方便

  6.JPG  

偶而 會想吃些甜甜的食物

像紅豆 地瓜 都是很棒的食物

簡單的早餐饅頭

分享給愛麵食的你們

 

7.jpg  

 

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陳媽廚房裡的小甜蜜

陳媽 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 小津
  • 陳媽~我也曾將麵糰放了一夜後再整型入蒸籠蒸
    出爐的包子好鬆軟好好吃唷~~[:emotion1378214577-4130534913.gif]
  • 這樣真好!!

    陳媽 於 2013/10/23 22:15 回覆

  • mel
  • 好棒的饅頭,肚子餓了!
  • 謝謝你喜歡唷..

    陳媽 於 2013/10/23 22:14 回覆

  • 您的暱稱 ...張家綺
  • 留個言吧 ...我第一次自製饅頭,也成功了耶!
    好好吃哦!好有成就感^~^
  • 自己做..真的很棒!!

    陳媽 於 2013/12/05 09:13 回覆