10.jpg  
有時會喜歡這樣軟綿的米製品
裡面的餡料 也可以自己作變化
很喜歡這樣 簡單的古早味

 2.JPG  

芋頭絲約180g

 3.JPG  

香菇絲 蝦米 油蔥 肉末
材料一一準備好 炒香即可

 4.JPG  

再跟芋頭絲麻吉一下
可以加一些醬油 鹽調味
我沒有調味 想清淡些

 5.JPG  

粉漿的混合
在來米粉200g加上400g的水攪拌均勻
再取一深鍋煮滾約400g的水
再將滾水倒入調好的粉漿中拌勻
這個動作不用熄火 但要小火 要不斷攪拌
當粉漿變黏稠狀 就可以熄火囉(如圖)
這個過程 時間很短 動作要確實
將拌炒好的餡料 跟粉漿混合拌勻

 6.JPG  

將拌好的粉漿 裝入模子中
準備去蒸糕囉...大火蒸30分鐘即可

7.JPG  

蒸好芋頭鹹糕 要放涼才能切唷

 8.JPG  

倒扣出模 感覺還不錯

放涼後 有點溫溫的
先來試試原味的口感
有香香的芋頭味

 9.JPG  

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • 安馬家
  • 吃原味就很好吃了吧!
  • 是呀..簡單就好!!

    陳媽 於 2013/09/30 13:19 回覆

  • 小津
  • 我好像沒做過芋頭鹹糕耶!!![:emotion1378214571-516508143.gif]
    哎呦~我怎麼能錯過美味的芋頭鹹糕呢,找個時間來做~~[:emotion1378214573-356834859.gif]
  • 希望你會喜歡...

    陳媽 於 2013/09/30 13:19 回覆